Doorashada looxa goynta saxda ah waxay bedeli kartaa khibradaada jikada. Waxay xoojisaa waxtarka waxayna xaqiijisaa badbaadada marka la diyaarinayo cuntada. Goynta looxa si wanaagsan loo soo xushay waxa ay yaraynaysaa halista cudurada ka dhasha cuntada. Tusaale ahaan, dib-u-isticmaalka looxa ka dib jarista hilibka cayriin waxay kordhin kartaa khatartan si weyn. Waxa xiiso leh, cilmi-baadhisyadu waxay muujinayaan in looxyada alwaaxdu ay aad ugu yar yihiin inay qaadaan bakteeriyada waxyeellada leh marka loo eego kuwa synthetic. Markaad doorato looxa goynta, tixgeli walxaha. Alwaax, bamboo, iyo balaastiig mid walbaa waxay bixisaa faa'iidooyin gaar ah. Doorashadaadu maaha kaliya cunto karintaada laakiin sidoo kale waxay saamaynaysaa caafimaadkaaga iyo deegaanka.
Xulashada agabka
Doorashada alaabta saxda ah ee looxa goyntaada waa muhiim. Nooc kastaa wuxuu bixiyaa faa'iidooyin iyo cillado gaar ah. Aan u dhex galno faahfaahinta si aan kaaga caawino inaad doorato looxa goynta ee ku habboon baahida jikada.
Looxyada Goynta
Looxyada jarista alwaaxa waa doorasho caadi ah oo loogu talagalay madbakhyo badan. Waxay bixiyaan faa'iidooyin dhowr ah:
Faa'iidooyinka iyo khasaaraha
Faa'iidooyinka:
Alwaaxdu waxay leeyihiin sifooyin bakteeriyada dabiiciga ah. Tani waxay ka dhigaysaa ikhtiyaar nadaafadeed oo loogu talagalay diyaarinta cuntada.
Waxay u jilicsan yihiin mindiyaha, taas oo kaa caawinaysa ilaalinta afaynta mindidaada.
Daryeelka saxda ah, looxyada alwaaxdu waa kuwo waara waxayna socon karaan sanado.
Qasaarooyinka:
Waxay u baahan yihiin dayactir joogto ah, sida saliidaynta, si looga hortago dildilaaca iyo qulqulka.
Looxyada alwaaxdu waxay noqon karaan kuwo ka culus walxaha kale, taasoo ka dhigaysa kuwo aan la qaadi karin.
Noocyada Qoryaha
Markaad dooranayso looxa jarista, tixgeli nooca alwaax:
Maple: Waxaa lagu yaqaanaa adkeysigeeda iyo badarka wanaagsan, taasoo ka dhigaysa mid aad u nugul calaamadaha mindida.
Walnut: Wuxuu bixiyaa midab qani ah oo xoogaa ka jilicsan, kaas oo ku fudud mindiyaha.
Cherry: Waxay bixisaa midab cas oo qurux badan oo dhexdhexaad ah.
Teak iyo Acacia: Kuwani sidoo kale waa doorashooyin caan ah, oo loo yaqaan caabbinta biyaha iyo muuqaalka soo jiidashada leh.
Goynta Bamboo
Looxyada jarista Bamboo waxay heleen caan sababtoo ah dabeecadooda saaxiibtinimo ee deegaanka.
Saamaynta Deegaanka
Bamboo waa kheyraad waara. Si dhakhso ah ayey u koraan waxayna u baahan tahay sunta cayayaanka oo yar, taasoo ka dhigaysa doorasho deegaan ahaan u wanaagsan.
Waarta iyo Dayactirka
Looxa bamboodu waa cufan waxayna ku fiican yihiin ilaalinta biyaha iyo casiirka. Tani waxay ka dhigaysaa inay u adkaystaan wasakhda iyo urta.
Way fudud yihiin oo way fududahay in la nadiifiyo, waxay u baahan yihiin saliid marmar ah si loo ilaaliyo xaaladdooda.
Looxyada goynta caaga ah
Looxyada goynta balaastikada ah waa wax badan oo inta badan loo doorbido waxqabadkooda.
Nadaafadda iyo Badbaadada
Looxyada balaastikada ah way fududahay in la nadiifiyo. Waxaad ku dhaqi kartaa makiinada weelka dhaqda, adigoo hubinaya in si fiican loo nadiifiyo.
Waxay aad ugu dhowdahay inay qaadaan bakteeriyada marka loo eego alaabta daloolsan.
Kala duwanaansho iyo Kharash
Looxyada balaastikada ah waa kuwo la awoodi karo waxayna ku yimaadaan midabyo iyo cabbirro kala duwan. Tani waxay kuu ogolaaneysaa inaad u isticmaasho looxyo kala duwan noocyada kala duwan ee cuntada, yaraynta faddaraynta.
Way fudud yihiin oo way fududahay in la kaydiyo, iyaga oo ka dhigaya ikhtiyaar ku habboon jikada kasta.
Markaad dooratid looxa goynta, tixgeli alaabtan iyo sifooyinkooda. Doorashadaada waxay saameyn doontaa khibradaada cunto karinta iyo nadaafadda jikada.
Qalabka kale
Markaad doorato looxa goynta, waxaa laga yaabaa inaad tixgeliso waxyaabo ka baxsan qoryaha caadiga ah, bamboo, iyo balaastigga. Aynu sahamno doorashooyin kale oo ku habboon baahida jikadaada.
Dhalo iyo marmar
Qurxinta muraayadaha iyo marmar goynta waxay bixiyaan muuqaal quruxsan oo casri ah. Waxay ku dari karaan taabashada xarrago jikadaada. Si kastaba ha ahaatee, waxay la yimaadaan tixgalintooda gaarka ah:
Waarta: Dhalada iyo marmarka waa sagxad adag oo cajiib ah. Tani waxay ka dhigaysaa inay u adkaystaan xagashada iyo wasakhda. Si kastaba ha ahaatee, engegnaantoodu waxay noqon kartaa seef laba af leh. Si degdeg ah ayay mindiyahaaga u caajisi karaan, iyaga oo u baahan afayn joogto ah.
Nadaafadda: Qalabkani waa kuwa aan dalool lahayn, taas oo macnaheedu yahay ma nuugaan dareeraha ama ur. Habkani wuxuu ka dhigayaa mid sahlan in la nadiifiyo lana ilaaliyo. Waxaad si fudud u tirtiri kartaa ama ku dheji kartaa weelka weelka si aad u nadiifiso.
Badbaadada: In kasta oo ay nadaafad yihiin, muraayadaha iyo looxyada marmarka ah waxay noqon karaan kuwo simbiriirixan. Tani waxay kordhinaysaa halista shilalka inta lagu jiro diyaarinta cuntada. Had iyo jeer iska hubi inay haystaan cago ama suufyo aan simbiriirixan lahayn si ay ugu xasilaan miiska miiskaaga.
Qalabka isku dhafan
Looxyada goynta isku dhafan ayaa laga sameeyay agabyo isku dhafan, oo inta badan isku dara astaamaha ugu wanaagsan ee noocyada kala duwan:
Kala duwanaansho: Looxyadani waxay inta badan ku daraan walxo fiilooyinka alwaax ah iyo resins. Isku-dhafkan wuxuu bixiyaa dusha sare oo labadaba waara oo jilicsan mindiyaha. Waxay u muuqdaan inay si fiican uga soo kabanayaan calaamadaha mindida, oo la mid ah looxyada jarista alwaax.
Dayactirka: Looxyada isku dhafan waxay u baahan yihiin daryeel yar. Caadi ahaan weel-dhaqaha waa badbaado, taasoo ka dhigaysa inay ku habboon yihiin jikooyin mashquul ah. Qaab dhismeedkooda cufan ayaa ka caawiya iska caabinta dagaal iyo dildilaac waqti ka dib.
Saaxiibtinimada deegaanka: Looxyo badan oo isku dhafan ayaa laga sameeyay alaab dib loo warshadeeyay. Tani waxay ka dhigaysaa door deegaan miyir leh oo loogu talagalay kuwa raadinaya inay yareeyaan raadkooda kaarboonka.
Markaad dooratid sabuuradda, ka fiirso agabkan kale. Waxaa laga yaabaa inay bixiyaan dheelitirnaanta saxda ah ee bilicda, shaqeynta, iyo joogtaynta jikadaada.
Dhismaha guddiga
Markaad dooranayso looxa goynta, waa inaad tixgelisaa sida loo dhisay. Dhismuhu wuxuu saameeyaa cimrigiisa, dayactirkiisa, iyo sida uu ula falgalo mindiyahaaga. Laba nooc oo caan ah oo ka mid ah dhismooyinka looxa alwaaxdu waa hadhuudh-dhammaadka iyo hadhuudhka-geeska. Mid kastaa wuxuu leeyahay faa'iidooyin u gaar ah oo ku habboon baahida jikada.
Dhamaadka-Hadhuudhka vs Edge-Badarka
Faa'iidooyinka Dhamaadka-Badarka
Looxyada goynta hadhuudhka-dhamaadka waxa lagu farsameeyaa iyadoo la habeeyey fiilooyinka alwaax si toos ah. Naqshadani waxay bixisaa faa'iidooyin dhowr ah:
Saaxiibtinimada Mindida: Markaad gooyso looxa hadhuudhka dhamaadka-dhamaadka ah, mindidu waxay dhexdabantaa fiilooyinka alwaaxda dhexdooda. Ficilkani waxa uu kaa caawinayaa in ay mindiyahaadu sii afaystaan muddo dheer. Waxay la mid tahay goynta dusha jilicsan oo is bogsiisa.
Waarta: Looxyada hadhuudhka-dhamaadka waxa lagu yaqaan adkeysigooda. Waxay u adkeysan karaan goynta culus iyaga oo aan muujin dharbaaxo muhiim ah. Tani waxay ka dhigeysaa mid ku habboon isticmaalka joogtada ah.
Racfaanka Quruxda leh: Looxyadani waxay inta badan soo bandhigaan qaab-humanad qurux badan. Tani waxay ku dari doontaa taabashada quruxda jikadaada.
"Lox-goynta alwaaxdu waxay nuugi kartaa oo dili kartaa bakteeriyada, iyaga oo ka dhigaya doorasho badbaado leh," sida laga soo xigtay daraasadaha Forbes iyo All Recipes. Hantida bakteeriyada dabiiciga ah ayaa ah sabab kale oo lagu tixgeliyo looxyada hadhuudhka dhamaadka ah.
Faa'iidooyinka Edge-Grain
Looxyada cidhifyada waxaa lagu sameeyaa iyadoo la isku toosinayo fiilooyinka alwaax si siman. Dhismahani wuxuu kaloo leeyahay faa'iidooyinkiisa:
Waxtarka Kharashka: Guud ahaan, looxyada hadhuudhka cidhifyada way ka jaban yihiin kuwa hadhuudhka-dhamaadka ah. Haddii aad ku jirto miisaaniyad, tani waxay noqon kartaa dariiqa loo maro.
Xasilooni: Looxyadani waxay bixiyaan meel deggan oo goynta ah. Waxay u badan tahay inay ku yaraadaan inay dib u dhacaan waqti ka dib, taas oo macnaheedu yahay inay u baahan yihiin dayactir yar.
Miisaanka Fudud: Alwaaxyada cidhifku waxay u muuqdaan kuwo fudud. Tani waxay fududaynaysaa inay ku wareegaan jikadaada.
Fududeynta Dayactirka: Goynta iyo goynta yar, looxyada hadhuudhka cidhifyada way fududahay in la nadiifiyo. Ma dabin cunto badan oo hadhaaga ah, taas oo fududaynaysa nidaamkaaga nadaafadda.
Daryeelka iyo Dayactirka
Daryeelka looxa goyntaada waxa ay hubisaa in uu sii jiro wakhti dheer oo uu badbaado u yahay diyaarinta cuntada. Nadiifinta saxda ah iyo dayactirka saxda ah ayaa lagama maarmaan u ah in looxaga lagu hayo xaalad sare. Aynu sahamno farsamooyin iyo talooyin waxtar leh.
Farsamooyinka Nadiifinta
Ilaalinta nadaafadda looxa goyntaada ayaa muhiim u ah ilaalinta nadaafadda jikadaada. Waa kuwan qaar ka mid ah hababka lagu hubinayo in guddigaagu aanu iin lahayn.
Nadiifinta maalinlaha ah
Waa inaad nadiifisaa looxa goynta markaad isticmaasho ka dib. Tani waxay ka hortagtaa bakteeriyadu inay dhisto waxayna ka dhigaysaa looxaada u diyaargarowga cuntada soo socota.
Ku luqluqso Biyo Diiran: Ku billow inaad ku luqluqdo looxaaga biyo diirran si aad uga saarto wax kasta oo qayb cunto ah.
Isticmaal saabuun khafiif ah: Codso qadar yar oo saabuun saxan ah oo fudud oo ku xoq looxa buraash jilicsan ama isbuunyo. Tani waxay kaa caawinaysaa in laga saaro wixii hadhaaga ah.
Si fiican ugu luqluq: Hubi inaad iska luqto dhammaan saabuunta si aad uga fogaato dhadhamin ama ur.
Isla markiiba qallaji: Isticmaal shukumaan nadiif ah si aad isla markiiba u qalajiso looxaada. Tani waxay ka hortagtaa qoyaanka inuu soo galo oo uu keeno gariir ama dildilaac.
Nadiifin qoto dheer
Mararka qaarkood, looxa goyntu wuxuu u baahan doonaa nadiifin aad u qoto dheer si loo baabi'iyo wasakhda iyo ur adag.
Xalka khalka: Isku qas qaybo siman oo khal cad ah iyo biyo. Ku masax looxa xalkan si aad jeermiska uga disho ugana nadiifiso.
Dubidda Soodhaha Paste: Wasaqda adag, ku samee koollo leh baking soda iyo biyo. Marso meesha wasakhaysan, u daa in ay fadhiiso dhawr daqiiqo, ka dibna xoq oo mayr.
Liin iyo milix: Ku daadi milix aan dhab ahayn sabuuradda oo ku mari nus liin ah. Habkan dabiiciga ah wuxuu caawiyaa in meesha laga saaro urta oo uu dib u cusboonaysiiyo dusha sare.
Talooyin Dayactirka
Dayactirka joogtada ahi waxa uu ku ilaaliyaa looxa goynta qaab aad u wanaagsan oo kordhisa cimrigiisa. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyin kaa caawinaya inaad si hufan u ilaaliso guddigaaga.
Saliidda iyo qaboojinta
Saliidda looxa goyntaada waa lama huraan si looga hortago in uu qalalo oo dillaaco. Waxa kale oo ay kor u qaadaysaa muuqaalka looxa iyo adkeysiga.
Dooro Saliidda Saxda ah: Isticmaal saliid macdaneed heerka-cunto ah ama saliid looxa goynta gaarka ah. Iska ilaali saliidaha qudaarta, waayo waxay isu rogi karaan barar.
Si deeqsinimo leh u codso: Ku shub xaddi saliid ah oo sabuurad ah oo si siman ugu faafi maro nadiif ah. U ogolow inay ku qoyso dhowr saacadood ama habeen.
Tirtir Xad-dhaafka: Ka dib marka saliiddu nuugo, ku tirtir wixii xad dhaaf ah maro engegan. Tani waxay ka hortagtaa dusha dhegta.
"Boqorrada dhamaadka-dhammaadka waxay u baahan yihiin qaboojin badan oo joogto ah si looga hortago dagaal," taas oo muujinaysa muhiimada saliidda caadiga ah ee noocyadan looxyada.
Talooyinka Kaydinta
Kaydinta saxda ah waxay kaa caawinaysaa ilaalinta daacadnimada looxa goynta waxayna u sii diyaar garowdaa isticmaalka.
Ku Keydi Toosan: Haddii ay suurtagal tahay, ku kaydi looxaaga si toos ah si aad u oggolaato wareegga hawada. Tani waxay kaa caawinaysaa ka hortagga ururinta qoyaanka iyo qulqulka.
Ka fogow iftiinka Qorraxda Tooska ah: Ka ilaali looxaga qorraxda tooska ah, taas oo keeni karta qallayl iyo qallayl.
Guddiyo kala duwan: Haddii aad leedahay looxyo badan, si gaar ah u kaydi si aad uga fogaato wasakhaynta iyo waxyeellada.
Markaad raacdo talooyinka daryeelka iyo dayactirka, waxaad xaqiijin kartaa in sabuuradda goyntaadu ay ahaanayso qalab la isku halayn karo oo badbaado leh oo ku jira jikadaada. Xusuusnow, marka aad doorato guddi goynta, ka fiirso inta wakhtiga iyo dadaalka aad diyaar u tahay inaad ku maalgeliso ilaalintiisa.
Tirada Guddiyada loo baahan yahay
Doorashada tirada saxda ah ee looxa goynta ee jikadaadu waxay muhiim u tahay ilaalinta nadaafadda iyo ka hortagga faddaraynta. Aan sahamino sida aad si wax ku ool ah ugu maarayn karto tan jikadaada.
Ka fogaanshiyaha faddaraynta
Wasakhaynta isdhaafka ahi waxay dhacdaa marka bakteeriyada waxyeelada leh ay ka gudubto hal shay oo cunto ah, inta badan iyada oo loo marayo sagxadaha la wadaago sida looxyada jarista. Si loo yareeyo khatartan, waa inaad tixgelisaa inaad u isticmaasho looxyo badan noocyada kala duwan ee cuntada.
Looxyada kala duwan ee Cuntooyinka kala duwan
Isticmaalka loox-goynta kala duwan ee kooxaha cuntada kala duwan waa istaraatijiyad fudud oo waxtar leh. Waa kan sida aad u hirgelin karto:
Hilibka Ceyriinka ah, Kalluunka, iyo Cunnada Badda: U yeel hal sax si gaar ah alaabtan. Tani waxay ka hortagtaa faafinta bakteeriyada sida Salmonella iyo E. koli ee cuntooyinka kale.
Miraha iyo khudaarta: U isticmaal loox ka duwan wax soo saarka. Tani waxay hubinaysaa in maaddooyinkaaga cusub ay ahaanayaan kuwo aan wasakhaynin casiirka hilibka cayriin.
Cuntooyinka Karsan iyo Rooti: Tixgeli inaad haysato loox dheeraad ah oo loogu talagalay walxaha diyaar u ah in la cuno. Tani waxay ka ilaalinaysaa inay ka badbaadaan wasakh kasta oo iman karta.
Khabiirka Badbaadada Cuntada: "Ku dhawaad khabiir kasta iyo hay'ad kasta oo badbaadada cuntada ah waxay ku talinayaan inaad ilaaliso ugu yaraan laba loox: mid si gaar ah loogu isticmaalo miraha iyo khudaarta iyo mid si gaar ah loogu isticmaalo hilibka ceeriin, kalluunka, iyo cuntada badda."
Nidaamyada Codaynta Midabka
Nidaamka midabaynta ayaa fududayn kara habka ilaalinta looxyadaada habaysan oo ammaan ah. U qoondaynta midabyo gaar ah noocyada kala duwan ee cuntada ayaa kaa caawinaysa inaad si dhakhso ah u aqoonsato looxa aad isticmaasho. Waa tan hab caadi ah:
Casaan: Wixii hilib ceeriin ah
Cagaaran: Miraha iyo khudaarta
Buluug: kalluunka iyo cuntada badda
Jaalle: Raashinka la kariyey iyo rootiga
Nidaamkani kaliya kama caawinayo ka hortagga faddaraynta laakiin sidoo kale wuxuu ka dhigayaa jikada mid waxtar leh. Uma baahnid inaad qiyaasto guddiga aad isticmaalayso, taas oo kuu badbaadinaysa wakhti iyo hubinta badbaadada.
Markaad hirgeliso xeeladahan, waxaad abuuri kartaa jawi cunto karinta oo badbaado leh. Xusuusnow, marka aad dooratid looxyada goynta, ka fikir inta aad u baahan doonto si aad jikadaada u ilaaliso mid hufan iyo mid nadiif ah labadaba.
Doorashada looxa goynta ugu fiican ee jikadaada waxay ku lug leedahay tixgelinta dhowr arrimood. Waa inaad miisaamaysaa faa'iidada iyo khasaaraha alaabta kala duwan sida alwaax, bamboo, iyo caag. Mid kastaa wuxuu bixiyaa faa'iidooyin gaar ah oo loogu talagalay nadaafadda iyo daryeelka mindida. Xusuusnow, baahida jikadaada iyo waxa aad door bidayso ayaa door muhiim ah ku leh go'aankan. Daryeelka saxda ah iyo dayactirka ayaa kordhiya nolosha guddiga goynta oo hubi amniga. Nadiifinta iyo saliidaynta joogtada ah waxay ku ilaalisaa looxaaga qaabka ugu sarreeya. Adigoo si xikmad leh u dooranaya oo si taxadar leh u ilaalinaya, waxaad abuureysaa jawi cunto karinta oo badbaado leh oo hufan.
Waqtiga boostada: Nov-15-2024